食品實(shí)驗(yàn)室施工方案與設(shè)計(jì)圖
一、食品實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范
GB 4789.1 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 13868 感官分析 建立感官分析實(shí)驗(yàn)室的一般導(dǎo)則
GB 19489 實(shí)驗(yàn)室 生物安全通用要求
GB/T 27403 實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范 食品分子生物學(xué)檢測(cè)
GB/T 27404 實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范 食品理化檢測(cè)
GB/T 27405 實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范 食品微生物檢測(cè)
GB/T 27406 實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范 食品毒理學(xué)檢測(cè)
符合HACCP認(rèn)證(Hazard Analysis Critical Control Point)危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)
二、食品實(shí)驗(yàn)室的設(shè)備布局設(shè)計(jì)
我們以調(diào)味品為例,講解食品實(shí)驗(yàn)室的布局設(shè)計(jì)與房間功能區(qū)平面設(shè)計(jì)。一個(gè)好的食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室規(guī)劃設(shè)計(jì),包含食品常規(guī)成分分析、食品添加劑成分分析、微量元素檢測(cè)、有污染物檢驗(yàn)等幾個(gè)方面,我們?cè)谶M(jìn)行食品感官評(píng)定檢測(cè)時(shí)要能檢測(cè)出食品本身的一系列成分與元素,就是進(jìn)行專業(yè)的規(guī)劃設(shè)計(jì),尤其在無(wú)菌微生物培養(yǎng)時(shí),鑒別、觀察、滅菌、加熱、采樣、接種、分離等常規(guī)操作方法,都離不開規(guī)范的食品研發(fā)實(shí)驗(yàn)室方案。今天我們先來(lái)探討一下食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室布局方案:
(一)理化檢測(cè)室
(二)儀器設(shè)備室:包括氣相液相室、原子吸收室及其他小儀器室;
(三)微生物室:包括無(wú)菌室、培養(yǎng)室、鑒定室;
(四)特殊實(shí)驗(yàn)室:包括感官室、消化室、純水制備間;
(五)輔助實(shí)驗(yàn)室:包含高溫室、天平室、藥品室、留樣室和前處理等室;
近年來(lái)國(guó)家對(duì)食品安全的檢驗(yàn)和監(jiān)控非常嚴(yán)格,所以對(duì)于食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)和設(shè)計(jì)要求也就提出了更高的要求。在選擇食品實(shí)驗(yàn)室場(chǎng)所方面,要無(wú)離生活區(qū)、污染較重的廠房與煉油廠、 鍋爐房及鬧市,在郊區(qū)光線充足,陽(yáng)光光照通風(fēng)良好的場(chǎng)所選址;結(jié)構(gòu)與布局方面,除了上面我們提到的實(shí)驗(yàn)室房間分類,還要考慮到細(xì)菌檢測(cè)與理化分析室的設(shè)計(jì),由于感觀實(shí)驗(yàn)室的設(shè)計(jì),檢驗(yàn)儀器設(shè)備等精密儀器臺(tái)、實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)都要完善,才能形成一個(gè)合格的食品實(shí)驗(yàn)室。
無(wú)菌室是食品實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)中較為重要的環(huán)節(jié),通過(guò)空氣的凈化和潔凈度要求提供相對(duì)無(wú)菌的空間,接收樣品及細(xì)菌菌落數(shù)操作室緊密相聯(lián)時(shí),人流物流要分開,緩沖間和風(fēng)淋室均安裝有紫外消毒照射,要求每3平方米就有一臺(tái),無(wú)菌室內(nèi)的實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)要選擇好消毒清潔的材質(zhì),邊臺(tái)和中央臺(tái)均可,通過(guò)傳遞窗(雙層)構(gòu)成與無(wú)菌培養(yǎng)間的小通道;邊臺(tái)材料要耐酸堿,而且要耐高溫時(shí),放置電爐時(shí)熔化煮沸需要一定熱度;無(wú)菌藥品柜盡量選擇PP材料,放置一般藥品或試劑比較方便,像那些易燃或有毒的物品要放置在毒品柜或保險(xiǎn)柜里,并設(shè)計(jì)有過(guò)濾排風(fēng)或定時(shí)排風(fēng)系統(tǒng);
三、濟(jì)南食品實(shí)驗(yàn)室施工方案步驟
食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室施工方案同其他類型的實(shí)驗(yàn)室施工大體相同,多了一個(gè)無(wú)菌食品室的設(shè)計(jì),我們講這是重要的一點(diǎn),它的設(shè)計(jì)完善性與使用便利性規(guī)范性都影響著食品實(shí)驗(yàn)室的標(biāo)準(zhǔn)安全。我們?cè)谑┕で坝邢确謳状箜?xiàng)并有安裝施工步驟:
第一步:廠家先出規(guī)劃設(shè)計(jì)圖,經(jīng)設(shè)計(jì)院檢驗(yàn)并蓋章通過(guò),施工廠家方可施工;
第二步:食品實(shí)驗(yàn)室新風(fēng)施工, 要控制無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的溫濕度,同時(shí)還應(yīng)實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)系統(tǒng)配合,才能真正有效地保證實(shí)驗(yàn)室的溫濕度和房間壓差,令人員和儀器有一個(gè)良好的工作環(huán)境。整棟大樓若采用中央空調(diào)則需要進(jìn)行分區(qū)域、分時(shí)段的模塊式管理,以避免加班時(shí)因不能正常使用空調(diào)而影響儀器的檢測(cè)性能。中央空調(diào)管線的布局應(yīng)結(jié)合實(shí)驗(yàn)室通排風(fēng)管道的設(shè)計(jì),避免凈化室施工的時(shí)候交錯(cuò)重疊,影響層高。極端天氣情況下,應(yīng)能確保樣品室、氣瓶室、超低溫冰箱室、儀器室、不間斷電源室等對(duì)溫度要求高的區(qū)域保持24小時(shí)的恒定溫度調(diào)節(jié)。
第三步:食品實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)系統(tǒng)施工,這步比較重要,通風(fēng)柜等排風(fēng)設(shè)備定位好位置,根據(jù)風(fēng)量及管道壓差核算排風(fēng)總量,系統(tǒng)合并與通風(fēng)櫥排風(fēng)系統(tǒng)要分開統(tǒng)計(jì),房間溫濕度保持平衡,進(jìn)風(fēng)和排風(fēng)風(fēng)量比例占比70%,部分食品實(shí)驗(yàn)室選擇全排風(fēng)的方式或局部送風(fēng)模式,保證空氣潔凈度要求。
第四步:食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室供氣施工,檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室供氣系統(tǒng)建議采用集中供氣的模式,它的好處很多像安全,方便運(yùn)輸氣瓶等優(yōu)勢(shì)這里不多講,費(fèi)用問(wèn)題可參數(shù)廠家提供的價(jià)格,一般我們做食品檢驗(yàn)類的化驗(yàn)室用氣也不是很多,一步到位最好不過(guò)了。
第五步: 食品實(shí)驗(yàn)室排水排氣管道施工,排水管道應(yīng)耐酸堿腐蝕及試劑的材質(zhì),同時(shí)也要根據(jù)污水的性質(zhì)、流量、排放規(guī)律并結(jié)合室外排水條件而定方案,由下水管道復(fù)雜,應(yīng)采取必要措施避免管道堵塞滲漏,如養(yǎng)成良好的用水習(xí)慣、放置濾網(wǎng)、設(shè)置存水彎、彎頭采用45°角連接等。
第六步:食品實(shí)驗(yàn)室廢氣處理施工,選擇廢氣處理設(shè)備時(shí)要根據(jù)排放氣體的化學(xué)物質(zhì)檢測(cè)成分及濃度要求,有機(jī)物和無(wú)機(jī)廢氣分開處理,并設(shè)計(jì)有報(bào)警滿溢系統(tǒng)提醒工作人員及時(shí)更換相應(yīng)過(guò)濾系統(tǒng)配件,使廢氣處理系統(tǒng)正常運(yùn)行,達(dá)標(biāo)排放;
專業(yè)承接山東地區(qū),濟(jì)南濰坊德州棗莊臨沂等17地市食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)項(xiàng)目,我們有食品行業(yè)相關(guān)16年裝修規(guī)劃設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn), 為您進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)規(guī)劃、實(shí)驗(yàn)室裝修施工、實(shí)驗(yàn)室改造施工、實(shí)驗(yàn)室家具配備、實(shí)驗(yàn)室設(shè)備配置、實(shí)驗(yàn)室維護(hù)保養(yǎng)等實(shí)驗(yàn)室建設(shè)服務(wù) 。
四、關(guān)于獲取食品實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)圖?
設(shè)計(jì)圖如上圖顯示,網(wǎng)站上顯示 的比例較小,如需獲取食品感官實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)大圖請(qǐng)聯(lián)系廠家,免費(fèi)提供!
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實(shí)驗(yàn)室在槐蔭區(qū),水務(wù)實(shí)驗(yàn)室需要30多米實(shí)驗(yàn)臺(tái),上級(jí)要求耐腐蝕也酸堿,尺寸能定做嗎,價(jià)格多少
耐腐蝕試驗(yàn)臺(tái)能定做嗎 評(píng)論于:2021-05-12
想訂做一批鋼木實(shí)驗(yàn)臺(tái),大約60多米,批發(fā)價(jià)格能便宜夠用就可以,應(yīng)付檢查的實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)設(shè)備也有很多,還需要搬遷升級(jí)一下,希望有改進(jìn)的完美效果。
濟(jì)南鋼木實(shí)驗(yàn)臺(tái)定做 評(píng)論于:2021-04-19
想改造一下濟(jì)南的實(shí)驗(yàn)室工廠,面積大約400平,定做實(shí)驗(yàn)臺(tái)和通風(fēng)櫥,電話聯(lián)系我們一下吧
實(shí)驗(yàn)室改造濟(jì)南廠 評(píng)論于:2021-04-19
做化學(xué)實(shí)驗(yàn)需要用什么材質(zhì)的實(shí)驗(yàn)臺(tái)好呢,之前用鋼木的有水稍微變形了,全鋼能用住嗎
化學(xué)用實(shí)驗(yàn)臺(tái) 評(píng)論于:2021-03-24
你們實(shí)驗(yàn)臺(tái)生產(chǎn)是濟(jì)南公司嗎,我在濟(jì)南有個(gè)工廠需要購(gòu)買臺(tái)子,過(guò)來(lái)量一下
濟(jì)南實(shí)驗(yàn)臺(tái)公司 評(píng)論于:2021-03-24
鋼木實(shí)驗(yàn)臺(tái)定做多少錢一米,我需要30米
匿名 評(píng)論于:2021-01-21